很好的美国移民文化普及难得提到中国移民被排华法案的历史。看过不少美食文化的纪录片很多拿腔拿调以美食家自居总想语不惊人死不休要么故作深沉这部是少见的女性视角被访者有很多普通的女性主持人酷酷的比她在topchef中总是critical的bichy语调更喜欢她在这里做一个爱美食对异国风味有好奇心的普通人这种强调美国移民国家求同存异的片子在当前的社会环境里为移民发声很难得Thisreallygivesmehope!

随便看看。关于移民是保持民族认同感还是融入国家，看看中国历史上的民族大融合可能会给年轻的美弟一点启示。

介绍美国各移民族裔的传统代表性美食。Padma真是绝美。

和Huang'sworld有点像的美食纪录片，核心都是提倡多元文化。挺移民的立场表达有点直白。新派中餐部分请了吃货小分队来代表...Seriously???

主持人就是我客户曾给我讲过的年龄赋予人的charisma，第一集在刺眼的阳光下听墨西哥移民的故事，听到tragedy处本能的摘下墨镜，一下子就被那份教养迷住了。德国啤酒，拉着水管开玩笑是男性嘘嘘的样子，品尝成功时少女般的雀跃，温暖的优雅倍显教养。片子表达的东西很像TrevorNoah出名的punchline：如果要驱赶移民，把recipe还回去，美国人重新吃土豆好了，美国饮食的所有都来自移民，美国本身就是移民，没有移民就没有美国。她主动给那位川粉老大爷台阶下，是没有其它选择的选择，这份empathy，让多少博眼球的情绪输出向作者自惭形秽。华人自媒体作者瞧不上chopcuey，最后推荐的中餐选择居然是海底捞，其实chopcuey才是更好的体现。我常带客户在武汉吃恩施菜，肯定不同于老家口味，可这不能说明它不是恩施菜，食物的发展也是文化传递的一部分。

PadmaLakshmi可能是继AnthonyBourdain和DavidChang之后最适合主持这类节目的人

竟然有aliwonghhhhh

Man!“Mexicanfood”Imean~~~~~

notyouraveragefoodshow

午餐时候看，会感觉自己不仅仅坐在餐厅里。

看了第7集第8集，内容很有新意。相比国内美食节目，一帮油腻老男人玩弄中文辞藻，居高临下的口吻告诉观众什么好吃，什么地方好吃，怎么弄才好吃，TastetheNation立意高太多。少数族裔女主持人非常平和,素养一流，她主要是让被采访人出彩。

我真的觉得太难看了…特别是和DaveChang的节目对比起来。个人口味问题，当然很多人可能觉得从食物延展开去讲移民历史是这部片子好的地方，但我恰恰觉得它失去了对食物本身的尊重和思考，脱离了食物本身，流入了对于显而易见社会问题的泛泛之谈。有特别的观点吗，有，但我不需要通过一个食物纪录片来获取这些观点。所谓通过食物来与不同人种族裔群体沟通的目的在我这里是完全没达到，只感受到了AmericanExceptionalism的余浪在疯狂拍击着我这个外人。

补档

备受好评的人类学/食物纪录片，看了之后觉得这个角度的确是好，从食物讲移民文化对美国的意义，但在执行上还是有点allovertheplace，只有讲她自己roots的那集有温度一些。

打开了些窗户，让我看到了一些从未了解的人群、地域和文化。移民的人生故事固然最不缺苦难辛酸，讲述的语调和对未来的希冀却充满几乎不合时宜的乐观。keepsharingfood(stories)andcarryon.

Padma说话太面面俱到，做脱口秀可以，推荐美食就让人不太信服。但是还是好看的，又想去德州吃肉了！

Americanfood&townhistorythroughnationalisticlens(?)Toounfortunatelycelebratoryof“AmericanDream”politics

美食与移民历史

从华人到印度人到德国人等其他曾经移民到美国的民族，用美食来探索他们的移民经历和历史。用一个有趣轻松的方式去展开一个如今很有必要讨论的关于包容和歧视的政治问题。没讲到意大利菜，扣一颗星！

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