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我们的面包有多棒？ Wie gut ist unser Brot?(2015)
- 标签：
- 短片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- Erlin Carlsson
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- “ZDF Zeit”栏目和明星厨师纳尔逊·穆勒通过《我们的面包有多棒》这个纪录片审视了德国盛名的面包文化传承问题。因此内尔逊研究了为什么如今在面包中除了水、面粉和盐以外总是有越来越多的配料。他和他的客人们一起品尝了不同的面包。(豆瓣字幕翻译2.0小组)...
所以说。。。还是手工的最棒
面包刀看起来很棒…
德国的面包是用来的吃的吗？不是用来砸人的？Excuseme？一直买的美式白面包...
他们的面包有点硬不过练牙口啊
酶在烘培中会衰变，在做好的面包上无法证明所以无需在包装上标明，但由于现代化保存的需要，生物技术仍然在不断改进酶的基因技术，虽然证明对健康无害但由于是不透明的信息所以添加剂的评分栏里并没有得到高分数——德国人的严谨好可怕……
德国人好有口福！！！白面包快饱快饿全麦慢饱但撑得久
物价真便宜,工业真发达…添加剂/预拌粉/冷冻半成品/自动售卖机…能做到和手工制无添加真假难辨也是…不知该夸工业水平高还是师傅手艺差…隔壁法国也一样,虽然声称全手工作坊的店倒是也不少.自己烤费时费工(已成仪式),国人吃惯了加蛋奶糖油的日式软包,全麦/杂粮加坚果干果的欧包我妈倒是也能接受
够闲
好认真！日本人要是拍这种系列应该也是好看极了。
最令人惊讶的是，添加剂在面包制作完成之后竟然无法检测出——因为和面包中的天然成分类似。转念一想好像也有点道理，大豆xx之类的添加剂（😂名字忘记了）大概就是从大豆里提取的吧？？
面包这东西还真是越工业化生产越能保证口感，手工制作除了卖情怀很难跟工业面包竞争。外国的面包还能品种多，国内的能接受全麦的都很少，大家都巴不得面包跟棉花糖一样软，我在面包厂上班的时候，同事吃土司还要切掉四边，硬硬的欧包在小城市几乎看不到。
德国人的最爱酸面包我是打心底里拒绝的…不过好吃的也有很多为什么从头到尾都要讲这个长得又丑又难吃的黑面包惹
该有的设备有都，很有现代化的感觉，摄制组的情况大概也能猜到，剪辑上有几个缺憾，音乐好多啊，听得晕晕的
德国人太搞笑了sos
你们吃之前真的洗手了吗？？？
面包口味、添加剂、面粉的科普，解答了很多疑问
作为一个面包爱好者深夜看到这样的短片真的要被馋死了。暗自下定了以后要买厨师机和大烤箱的决心
很好看，典型的德国纪录片，细节精确又不失有趣。如果在B站看建议关掉弹幕
德意志自黑系列
挺有趣的
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- 只有我看不进去吗？
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