-
邓师傅和他的传统川菜(2016)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片等菜肴，可似乎给人们的印象似乎以麻，辣，鲜，香居多，仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗？...
记下了，上海邓记食园，南堂宴席
av5053283邓记食园，定西路737号，不仅是开水白菜。另外，www.dianping.com/shop/500856/review_more_1star
川菜真的就是辣辣麻麻这样挺好的·
百菜百味、一菜一格，第一次了解到淡雅的传统川菜。
想吃
一菜一格，百菜百味。
大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢
可惜学不到
似乎要关门了……回国就去吃
孰谓谈吐与技艺不可兼得
【开水白菜】所谓的开水，是用鸡、鸭、火腿、肉骨，等熬制6小时，期间不断过滤，直至汤呈清澈见底；白菜去其菜筋，再用高汤反复筛洗，去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理，时时刻刻观察它，小心翼翼对待它！
身为一个四川人，除了一些特别出名的江湖菜，对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单～
重庆人来支持一下颠覆了对川菜的印象
唉，我不懂川菜。
辣，常常显得飞扬跋扈，张狂地掩盖，食材新鲜与否，厨师手艺如何都难以评定。
“是养成了一个习惯，随便不来的”对川菜又有了很多新的认识。在宴席上，最后都回归到了食物本身的味道。对食物的尊重、对餐客的尊重。任何一个菜系，都不是几个味道的名词可以概括的。（荣华园成都餐厅12人班）
有个很快的剁肉镜头，师傅一边说我下手很轻，因为不能把筋剁烂在里边了，一边可以看到他用的是刀背。这样的人可敬。
匠人精神！趁着在上海，赶紧点开大众点评，结果邓记食园歇店了。难过！正宗的四川人却没吃过传统川菜。
他的职业素养&道德让我忏愧“随便不了随便不来”“不要一行报复一行”“一菜一格百菜百味”
我是川人，不为其他，也该给5星。
猜你喜欢
-
电视剧|真人秀
熊猫杀 第四季 Pandakill4(2017)
-
电影|纪录片
邓师傅和他的传统川菜(2016)
-
电影|纪录片 / 短片
仕递(2019)
-
电视剧|奇幻 / 武侠
我的男狐师傅(2022)
-
电影|纪录片
蔡昌寿师傅送给廿二世纪斫琴人的六十课(2019)
-
电视剧|喜剧 / 短片
大叔轻一点(2014)
-
电影天堂av网扯
- 主演：
- 类型：
- 奇幻
- 地区：
- 暂无
- 评分：
- 7
- 简介：
- 梁晓声150万字的原著小说，王海鴒编剧、李路导演，这是家庭生活类剧集的顶配了，除了讲述老百姓自己的故事，最打动人的是，这里面有中国人因时代变迁而永久失去的一种在邻里、厂区、家庭中的人际交流和情感状态。...
- 评论：
- 因为雷佳音看了，说实话有些失望。不能说演员演技不好，只能说没有突破，包括宋佳和殷桃。就感觉换了一个包装，味道还是老味道。一次两次三次可以，次次都这样，就要想一下是你们再吃老本还是重复性角色太多了？
- 能看出来我们一些国内乐队非常贫困，他们甚至交不起网费，断网了几十年，不知已到 2023。还在努力研究欧美 90 年代的音乐，精益求精的做着歌。泪目
热播榜
- 1Uomo perfetto, L'(2005)
- 2Conception Deception Discovery(2004)
- 3Flowers and Coins(2004)
- 4Good Service(2005)
- 5Some Distant Day(2004)
- 6Stiffy(2005)
- 7Apertura, La(2005)
- 8Ruddygore(2004)
- 9Extraordinary People: The Girl Whose Muscles Are Turning to Bone(2005)
- 10Gamins d'Auvergne(2005)
- 11"Fighting Talk"(2004)
- 12Non-Fat(2004)
- 13拜伦Byron(2005)
- 14Sin City: The Premiere(2005)
- 15You're Fayed(2005)
- 16Spirit Trap: A Ghost Story(2005)
- 17Mocks of Balloons(2005)
- 18The Year London Blew Up: 1974(2005)
- 19Torture: The Guantanamo Guidebook(2005)
- 20For Your Thighs Only(2005)
- 21"Venice"(2004)
- 22恋恋真情The Truth About Love(2005)
- 23Happy Birthday Broons!(2005)
- 24Spirit Trap: A Ghost Story(2005)
- 25"Island at War"(2005)
- 26"Great Performances" The Little Prince(2005)
- 27Bjork: Inner or Deep Part of an Animal or Plant Structure(2004)
- 28Kids Behind Bars(2005)
- 29俄国人生七年3Born in the USSR: 21 Up(2005)
- 30Cat Stevens: Majikat(2004)